Vang trắng Ý Ca’Rugate San Michele
Ca’Rugate Company được thành lập bởi gia đình Tessari vào năm 1986. Và lấy tên từ những ngọn đồi núi lửa, nơi có hầu hết các vườn nho của khu đất. Vườn nho Ca’Rugate có diện tích hơn 40 ha. 30 trong số đó nằm ở Monteforte d’Alapone ở trung tâm Soave Classico và 10 ha khác ở Montecchia di Crosara gần Valpolicella.
Qua nhiều thế kỷ, những ngọn đồi thoai thoải này đã trở thành cái nôi của những loại rượu chất lượng cao. Nhờ vào vi khí hậu đầy nắng độc đáo và đất núi lửa phong phú. Chỉ những giống nho địa phương mới được sử dụng để sản xuất rượu vang Ca’Rugate. Chẳng hạn như Garganega, Trebbiano di Soave cho rượu vang trắng. Và Corvina, Rondinella và Corvinone cho rượu vang màu đỏ. Nho được trồng bằng kỹ thuật cắt tỉa hiện đại và thu hoạch muộn mang lại cho rượu một hương thơm hoàn hảo.
Ba thế hệ của gia đình Tessari cố gắng phát huy về tiềm năng tự nhiên của những vườn nho. Chất lượng rượu vang chủ yếu phụ thuộc vào các vườn nho. Và sau đó chỉ phụ thuộc vào các hầm rượu nơi chu trình sản xuất rượu vang kết thúc. Triết lý sản xuất rượu Ca’Rugate mong muốn tối đa hóa các đặc tính đa dạng của nho trong rượu vang của họ.
Quá trình sản xuất
“San Michele” – một loại rượu vang trắng tuyệt vời được làm từ nho Garganega. Được thu hoạch từ những vườn nho Monte Fiorentine, nằm trong vùng Soave Classico. Các vườn nho nằm trên sườn núi lửa. Đất trồng cây nho được làm từ đất sét và đá bazan. Việc thu hoạch diễn ra vào cuối tháng Chín. Rượu được lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 16-18 ° C trong 8-12 ngày.
Thưởng thức Rượu vang Ca’Rugate San Michele Soave Classico
Màu sắc: Rượu có màu màu vàng rơm.
Nếm thử: Một loại rượu tươi trẻ với tông màu đặc trưng của trái cây chín. Hương vị của cam quýt và táo trong một kết thúc thanh lịch.
Hương thơm: Rượu có hương thơm kiềm chế tinh tế với hương chủ đạo của cam quýt, táo, hoa dại và hạnh nhân.
Kết hợp:Rượu vang hài hòa, đa năng, lý tưởng như một loại rượu khai vị. Kết hợp hoàn hảo với các món khai vị, thịt trắng và cá.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.